Le cupcake de Runeberg
Allumer le four à 220°C. Dans une tasse, mélanger la crème et le café, passer rapidement au micro onde et mélanger pour homogénéiser. Dans un saladier, fouetter le sucre roux et les œufs jusqu’à...
View ArticleGratin de rutabagas finlandais
Porter un grand volume d’eau salée à ébullition. En attendant, éplucher les rutabagas et les y faire cuire. Une fois cuite, écraser grossièrement et incorporer la crème fraiche. Bien mélanger. Ajouter...
View ArticleSoupe aux pois et lard finlandaise
24h avant de préparer la soupe, mettre les pois secs à tremper dans un grand volume d’eau. Dans un grand fait tout, porter l’eau à ébullition. Y verser les pois égoutté et laisser cuire 1h30 pour...
View ArticleBeignet Tippaleipä
Dans un grand saladier, mélanger le sucre et les œufs, sans battre et ajouter le lait, la farine et la vanille. Bien mélanger. Mettre le bain d’huile à chauffer. Transvaser la préparation dans une...
View ArticleMousse à la fraise finlandaise ou mansikkalumi
Battre la crème additionnée de vanille pour obtenir une chantilly. Equeuter les fraises et les placer au blender de façon à obtenir une purée. Incorporer les blancs d’œufs et le sucre, mixer pour...
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